Οφέλη χρήσης βιολογικών προϊόντων

Η βιολογική καλλιέργεια, σε αντίθεση με τη συμβατική καλλιέργεια, λαμβάνει υπόψιν της τη μεσοπρόθεσμη αλλά και μακροπρόθεσμη επίδραση των γεωργικών παρεμβάσεων στο αγρο-οικοσύστημα. Πολλές αλλαγές είναι μακροπρόθεσμες αλλά με καταλυτικό αποτέλεσμα για το περιβάλλον. Η βιολογική καλλιέργεια δρα προληπτικά και έρχεται σε αντίθεση με την αντιμετώπιση των προβλημάτων αφού κάνουν την εμφάνισή τους.

Επιλέγοντας τα βιολογικά προϊόντα, ο καταναλωτής μέσω της αγοραστικής δύναμής του συμβάλλει στα εξής:

• Στην καλύτερη υγεία του, μέσω της μείωσης της έκθεσής του σε φυτοφάρμακα και συνεπώς της αύξησης της ποιότητας της διατροφής του.

• Στην προώθηση ενός λιγότερο ρυπογόνου γεωργικού συστήματος με αποτέλεσμα την μείωση της υποβάθμισης των φυσικών πόρων.

Για να καταλάβουμε πόσο σημαντική είναι η κατανάλωση βιολογικών τροφίμων χρειάζεται να δούμε την εικόνα συνολικά:

Από την μία πλευρά, το πολύτιμο έργο των αγροτών που παράγουν τα τρόφιμα με βιολογικό τρόπο και μας κρατούν υγιείς χωρίς να ενισχύουν τις τοξικές επιδράσεις της συμβατικής γεωργίας.

Από την άλλη πλευρά, την τοξική μόλυνση που δημιουργείται με τις άλλες μεθόδους και την επίδρασή τους πάνω στον αέρα που αναπνέουμε, το νερό που πίνουμε και το φαγητό που τρώμε.