Τι είναι τα προϊόντα βιολογικής καλλιέργειας

Τα προϊόντα βιολογικής καλλιέργειας είναι προϊόντα, που για την παραγωγή τους εφαρμόζονται συγκεκριμένοι κανόνες. Οι κανόνες αυτοί ορίζονται από την κοινοτική και εθνική νομοθεσία, ώστε η εμπορική χρήση του όρου ''βιολογικό'' να υπόκειται σε έλεγχο από την κυβέρνηση ή το κράτος. Σκοπός της νομοθεσίας είναι η προστασία του περιβάλλοντος, η αύξηση της ευφορίας του εδάφους και της βιολογικής του δραστηριότητας, όπως επίσης και στο να δημιουργηθούν οι κατάλληλες συνθήκες για την διατήρηση της αλληλεξαρτώμενης σχέσης μεταξύ του εδάφους με τα φυτά, της σχέσης των φυτών με τα ζώα και της σχέσης των ζώων με το έδαφος, χωρίς να χρειάζεται να προσφεύγουμε σε παράγοντες παραγωγής εξωτερικής προέλευσης.

Η βιολογική καλλιέργεια απορρίπτει την χρήση συνθετικών χημικών ουσιών όπως π.χ. συνθετικά ζιζανιοκτόνα, λιπάσματα, φυτοφάρμακα και γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς (Γ.Τ.Ο.).